身体の内側から健康にするための知識と選択⑩【千代田区 市ヶ谷 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ　B-Ideal Project】

皆さんこんにちは、村岡です!

前回の記事はもう読んでいただけたでしょうか? まだの人はぜひ確認しに行ってみて下さい^^

 

▽▼前回の記事▽▼ 

身体の内側から健康にするための知識と選択⑨【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ　B-Ideal Project Lab】

最後に出したクイズの答え合わせをしていきたいと思いますので、みなさん今回もお付き合い下さい♪

 

問38

ゴマは砂漠でも育つ？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

答えは⭕️です！

 

ごまは、ゴマ科ゴマ属の一年草で成長が早く、種まきからわずか約100日で収穫できます。

熱帯サバンナ育ちという強みから、とにかくタフです。

なので砂漠でも荒れ地でも栽培でき、「日照りにごまの不作なし」という言葉がある通り、少々の干ばつでも平気で育つ頼もしい生命力を備えています😃

 

春に種をまいたごまは、短期間に成長して60cm〜１mにもなり、夏になると葉のつけ根に釣鐘型の花を咲かせます。

花の色は種の色とつながりがあり、白ゴマには白い花が、黒ゴマには淡いピンクの花が咲くことが多いようです。

 

実は縦にやや長い形で、秋になって熟してくると自然に縦に裂けます。

はじけた実から出てきた種、これが私たちが食べている「ごま」です😀

一見、乾燥しきっているように見えるごま粒ですが、皮をむいた種子の中には油脂成分がいっぱい。これがごま油の素となります。

 

ごまの成長

 

ごまってどう育つかイメージが湧かないですよね？

豆類やオクラに近い育ち方をイメージしてもらえればいいかなと思います😃

 

 

①ごまの種まきは5〜6月に行います。種を15cm間隔で種まきをして間引ながら成長させていきます。

 

②5〜10日程で目が出てきて、10cm程成長したら1回目の間引をします

 

③さらに20cmになったら2回目の間引をして50日前後で花が咲きます🌸(7〜8月)

 

④身が熟すと花が落ち、鞘が開き始め、100日たった頃に全ての実が熟したら根本から刈り取ります。

 

⑤そのままの状態で10日ほど乾燥させて完成。中身の種子を収穫します。

 

ごまの栄養素

約45種類あるとされているごまの中でも、食用になる栽培ごまはほんのわずかで、ほとんどは野生ごまです。

6千年以上にもなるといわれるごまの歴史の中で、私たちの祖先があれこれ食べ比べをした結果、ようやくおいしい食用ごまを発見したのです。なかなかの情熱ですね 笑

 

カルシウム、マグネシウム、鉄分など、ごまにはミネラル成分がバランスよく含まれています。

どれも意識しないとふだんの食事では摂れないものばかりです！

ビタミンで注目したいのは「ビタミンE（トコフェロール）」です。

抗酸化作用のあることから“若返りのビタミン”などとも言われていますが、トコフェロールにはいくつか種類があって、全てが効力を発揮するわけではないのです。

ごまに含まれる「ビタミンE」は抗酸化力の弱いタイプなので、それだけでは期待薄なのですが、ゴマリグナンの力を借りることによって、みるみるパワーアップ。抗酸化作用を発揮して、体の内面からアンチエイジングを促してくれますよ♪

 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

まだごまの栄養素で注目されている物があるのですが、長くなってしまうのでまた次回にしましょう😀

それでは最後にクイズです！

 

 

問39

ごま油は強火で炒めると香りがよく出る？

 

 

食欲をそそる良い香りですよね〜♪

次回をお楽しみに！

 

最後まで読んでいただきありがとうございました！

お相手は村岡でした^^