食事と健康と迫られる二つの選択⑥【千代田区 市ヶ谷 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ　B-Ideal Project】

 

皆さんこんにちは、村岡です！

 

前回の運動クイズはもう読んでいただけたでしょうか？

まだの人はぜひ確認しに行ってみて下さい^^

 

▽▼前回の記事▽▼

食事と健康と迫られる二つの選択⑤【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ　B-Ideal Project Lab】

 

最後に出したクイズの答え合わせをしていきたいと思いますので、みなさん今回もお付き合いお願いします♪

 

問題⑥

遺伝子組み換え食品って安全？

 

答えは⭕️です！

 

眼にすることが多い『遺伝子組み換え食品』ですが、

”遺伝子”

”組み替え”

と聞くと、自然な感じがしないため不安を感じる方も多いようです。

 

では、「遺伝子組み換え」とはなんなのでしょうか？

 

遺伝子組み換えの定義とは？

 

生物の物の細胞から有用な性質を持つ遺伝子を取り出し、植物の細胞の遺伝子などに組み込み、新しい性質を持たせた食品が『遺伝子組み換え食品』です。

 

遺伝子組み換え技術が従来の品種改良と違う点は2点で、

 

①生産者や消費者の求める性質を効率よく持たせる事ができる点

②種を超えていろいろな生物から有用な遺伝子を組み込める点

 

です！

 

遺伝子組み換え技術により害虫抵抗性や除草剤耐性の農作物を作れるようになったことで、余計な農薬を使わず、元気な食品を効率よく作れるという大きなメリットがあります。

 

では、食品の安全性の面から見て、遺伝子組み換え食品を食べ続けても大丈夫なのでしょうか？

 

虫は食べられない食品？

 

例えば、Btたんぱく質(微生物に含まれる殺虫成分)を含むとうもろこしを特定の害虫が食べると死にますが、その仕組みは害虫の消化管がアルカリ性のため、Btたんぱく質が活性化して、害虫の消化管の受容体と結合して作用を発揮するものです。

人の胃酸は酸性で、消化管にBtたんぱく質の受容体もないので、人が食べても影響はありません。

 

また、アレルギーの原因は主にたんぱく質ですが、組み込んだ遺伝子からできるたんぱく質がアレルギーの原因にならないか厚生労働省がチェックしています。

特に、

 

①胃や腸できちんと消化されるか。

②熱に弱いか(加熱処理で分解されるか)。

③既に知られているアレルゲン(アレルギーの原因物質)とにていないか。

④その食品の主要なたんぱく質にはならないか。

 

などをチェックしています。

このように、アレルギーを起こすものは市場に出ない仕組みになっています。

 

日本の遺伝子組み換え作物は、

・大豆

・じゃがいも

・なたね

・とうもろこし

・わた

・てんさい（砂糖大根）

・アルファルファ

・パパイヤ

の８作物です。

 

これらを使用した食品の表示制度の改訂案が2023年4月からありさらに細かく表示がされる予定なので、気になる人はより吟味して食品を選べるようになりますね😃

 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

気になる方は厚生労働省のHPにいろいろと情報も出ているので、知識を得たうえで選択していけるといいのかなと思います♪

 

では最後に恒例のクイズで締めましょう！

 

問⑦

賞味期限と消費期限は意味が違う？

 

似てるけど何か違いがありそうな気もしますね！次回お楽しみに😃

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

お相手は村岡でした^^