健康で文化的な生活のための知識と選択⑦【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ B-Ideal Project Lab】

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健康で文化的な生活のための知識と選択⑦【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ B-Ideal Project Lab】

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2022/08/12 健康で文化的な生活のための知識と選択⑦【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ B-Ideal Project Lab】

皆さんこんにちは、村岡です!

前回の記事はもう読んでいただけたでしょうか? まだの人はぜひ確認しに行ってみて下さい^^

 

▽▼前回の記事▽▼ 

健康で文化的な生活のための知識と選択⑥【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ B-Ideal Project Lab】

最後に出したクイズの答え合わせをしていきたいと思いますので、みなさん今回もお付き合い下さい♪

 

 問56

三元豚とは5種の純血種を掛け合わせた豚の事である

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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答えは❌です!

 

スーパーで良くみる「三元豚」。

聞いた事ある方は多いと思います😃でも三元豚という名前の豚?それともブランド?地域の名前?など何を表しているのかをご存知の方はあまりいないのではないでしょうか?

 

実は、黒豚以外の国内の銘柄豚のほとんどが実は三元豚に分類されるのです!

 

一般的に『三元豚』とは、3種類の品種を掛け合わせたことで、「三元交配豚」とも呼ばれます。

 

三元豚は美味しい豚をリーズナブルに食べられるよう3種類の品種を掛け合わせることで長所を引き立てて生み出した、バランスの良質な豚を安定供給するために生み出された豚肉です。

 

どんな豚?

一番の特徴は、掛け合わせにより品質に偏りがない事です。

豚は体質、特徴、性格が品質によって違いがあります。

 

例えば、

・ストレスに弱い

・繁殖力が高い

・気性が荒い

・病気に強い

・脂肪が多い

などなど人といろいろあります🐷

 

純粋品種だと、病気をして安定供給ができなかったり、生産効率の悪さから価格が上がってしまったりします。また、肉質にも偏りが出てしまうこともあります。

 

三元豚は掛け合わせる事で短所を補い、いいとこ取りをすることが可能です♪

そうすることで安定供給が可能になり、品質・価格共に安定したお肉が出荷できるので、生産者さんにも私たちにもメリットがある豚と言えます😀

 

日本人向けの品種

北米やEUでは、「四元豚」「五元豚」など4品種以上掛け合わせた豚の開発が盛んになっています。

さっきのクイズでいくと五元豚が正解ですね😄

 

掛け合わせる品種が増えるほど、それぞれの特徴や味の良さが薄れてしまうため、必ずしも味が良くなると言うわけではありません!

海外では赤身にくが好まれ、ハムやソーセージなどの加工品として食べられることがメインになってきます。

 

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余談ですが、日本は海外諸国に比べて加工肉の種類や買える機会が個人的にかなり少ないと思います!

ほとんど大手食品メーカーが製造する製品をスーパーで購入するパターンだと思います。

ヨーロッパではマルシェ(市場)で加工肉屋さんやお肉屋さんが作った製品、各シャルキュトリーで作られたものを購入する機会が日本に比べて多いです。

 

その点日本は精肉を加熱して食べる機会が多いので、食肉の品質の違いに差があるのかなと思います😃

 

海外では日本のように精肉の肉質を重視したり、ブランド豚を開発する傾向は低く、海外と日本では豚の開発・改良の目的が異なることを知っておくと良いですよ👍

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

鹿児島黒豚、東京X、ヨークシャー、イベリコ豚etc…

いろいろな品種の豚肉がありますね♪

「この豚肉が好き!」

と言うこだわりがある人もいると思いますが、もしこだわりが無いのならとりあえず三元豚を選んでおくと失敗がないかもしれませんね〜😃

 

それでは最後にクイズにいきましょう!

 

問57

海産物のホヤは甲殻類に分類される?

 

そもそもホヤが何だか知らない人もいる…?

次回をお楽しみに!

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!

お相手は村岡でした^^

 

 

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