健康で文化的な生活のための知識と選択①【千代田区 市ヶ谷 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ　B-Ideal Project】

皆さんこんにちは、村岡です！

 

前回の記事はもう読んでいただけたでしょうか？

まだの人はぜひ確認しに行ってみて下さい^^

 

▽▼前回の記事▽▼

食と健康を科学する現代人の知識と選択⑩【大塚・池袋 完全個室予約制トータルボディケアスタジオ　B-Ideal Project Lab】

最後に出したクイズの答え合わせをしていきたいと思いますので、みなさん今回もお付き合い下さい♪

問50

牛乳はよく噛んでから飲むと消化が良くなる？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

答えは❌です！

 

「牛乳はよく噛んで飲むと良い」と昔からよくいいますよね。

「噛むことで唾液と混ざり合って消化が良くなるから」などが、その理由とされていることもありますが、これは間違いです！

 

 噛んだらどんな効果がある

牛乳の消化には「ラクターゼ」という消化酵素が必要ですが、その酵素があるのは小腸です。

唾液に含まれている消化酵素は「アミラーゼ」で、アミラーゼはデンプンを消化する消化酵素なので、牛乳の消化が促進されることはありません。

 

 

そもそも、噛むという行為は、食べものを噛み切ったり、細かくつぶしたりして、飲み込みやすく、消化しやすい形にするために行います。

また、噛むことによって胃液の分泌が促され、同時に胃粘膜を胃酸から保護するための粘液も分泌されます。その意味で、牛乳を噛んで飲むことは、胃が働く基準のためであると言えます。

 

期待できる効果としたら？

よく噛むことが脳の支配領域の血流を増加させ、神経のはたらきを活性化させることも証明されています。よく噛むことを実践した結果、脳が活性化し認知症が改善されたという研究データも報告されています。

子供によく聞かせる「牛乳は噛んで飲む」ですが、噛むことに関しては高齢者の方が大切みたいですね！

 

 

さらによく噛むことは、歯の健康を保つ効果も期待できます。

噛むことで自浄作用のある、唾液の分泌が活発になり、口の中をキレイにし、虫歯予防にも役に立ちます。

口の健康は歯周病予防、認知症予防、糖尿病予防にもなり、健康寿命に確実に影響しています😀

 

歯が弱くなると硬いものが食べづらくなるので、必然的に咀嚼回数も減ってしまいますよね。

 

牛乳に限らず全ての食べ物に言えることなので、

よく噛む→虫歯予防になる→歯の健康を保つ→硬いものも噛める→よく噛める

と良いループが作るために、意識して咀嚼回数を増やしてみましょう♪

 

まとめ

 

いかがでしたか？

昔から言われていた「牛乳はよく噛んで飲むと良い」は消化酵素の話からきていたのかと思いますが、意外な効果がありましたね😃

「噛む」ことは身体に様々な効果があるので、「一口につき◯回噛む」と決めてチャレンジしてみてはいかがでしょうか🦷

 

では最後にいつものクイズで締めましょう。

 

問51

塩の「ひとつまみ」と「少々」は同じ分量

 

次回をお楽しみに！

 

最後まで読んでいただきありがとうございました！

お相手は村岡でした^^